つぶつぶトマトのポタージュ　レシピ

　(2皿分)

　玉葱　　　　　　　　1/4個
　バター　　　　　　　10g
　固形ブイヨン　　　　2個
　トマト　　　　　　　1/2個
　トマトペースト　　　200g
　水　　　　　　　　　1/2カップ
　生クリーム　　　　　大さじ4（なければ牛乳でも可）
　クリームチーズ　　　大さじ1（なくても良い）
　塩・胡椒　　　　　　少々
　イタリアンパセリ　　適宜


　玉葱とトマトを細か目のみじん切りにする。

　ミルクパンにバターを引き、玉葱を弱火で炒める。きつね色になったら、トマトとトマトペースト、固形ブイヨン・水を加え、弱火のまま沸々としてくるまで煮る。
　クリームチーズを加え、溶かしていく。

　牛乳を加え、塩・胡椒で味を整える。器によそい、イタリアンパセリを飾って完成。

　‥‥‥慣れると15分以内に完成できるので、オススメです。