醤油 50cc
酢 20cc
昆布 3センチ角
荒削り鰹節 2枚
みりん 少々
白だし 大さじ1
ゆずしぼり汁 1／2個
醤油に昆布、鰹、みりん、白だしを入れ、10分煮立たせる。
冷ましたら、酢、ゆずしぼり汁を入れて完成。
自分用メモなんで、かなり覚え書き。
酢 20cc
昆布 3センチ角
荒削り鰹節 2枚
みりん 少々
白だし 大さじ1
ゆずしぼり汁 1／2個
醤油に昆布、鰹、みりん、白だしを入れ、10分煮立たせる。
冷ましたら、酢、ゆずしぼり汁を入れて完成。
自分用メモなんで、かなり覚え書き。
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